怎么腌制酸通菜梗（通菜酸的腌制方法视频）

首先将鲜空心菜梗洗净，剁成小段，备用。

取一个大碗，加入50克盐，30克白糖，30克醋，将材料搅拌均匀，使糖和盐充分融合。

然后将洗净的空心菜梗放入碗中，用手按压搅拌，使所有的空心菜梗都均匀裹上盐糖混合物。腌制的时间要根据口感决定，可以腌制2-3小时至一夜。

腌制的同时，将生姜切成片，大蒜拍碎备用。

腌制好的空心菜梗捞出，用水冲洗干净，滤干水分备用。

取一个干净的容器，放入空心菜梗，加入适量的生姜、大蒜和红辣椒，拌匀即可。

最后将制作好的酸空心菜梗密封保存，放在冰箱中冷藏。冰箱中存放的酸空心菜梗更加美味，也更加耐放。