1.做好的乳坯,
2.改刀,
3.装盆里,
4.撒上盐,
5.倒进米酒,
6.抛匀腌制一天,途中多抛几次。
7.沥汁,
8.备米酒,辣椒粉。
9.碗里倒进米酒,撒上辣椒粉,
10.放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁,
11.放上沥干汁的乳,
12.裹上辣椒粉,汁用完后再调汁,直至裹完乳。
13.装进玻璃缸里,淋上茶籽油。
14.在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用,盖上盖子,放在阴凉处,一个月后就可开坛了,腐乳腌的时间越久越好吃。
1.做好的乳坯,
2.改刀,
3.装盆里,
4.撒上盐,
5.倒进米酒,
6.抛匀腌制一天,途中多抛几次。
7.沥汁,
8.备米酒,辣椒粉。
9.碗里倒进米酒,撒上辣椒粉,
10.放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁,
11.放上沥干汁的乳,
12.裹上辣椒粉,汁用完后再调汁,直至裹完乳。
13.装进玻璃缸里,淋上茶籽油。
14.在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用,盖上盖子,放在阴凉处,一个月后就可开坛了,腐乳腌的时间越久越好吃。
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