烤猪肉串怎么腌制又嫩又香(正宗烤猪肉串的腌制法)

烤猪肉串怎么腌制又嫩又香(正宗烤猪肉串的腌制法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 17:16:44

烤猪肉串怎么腌制又嫩又香

首先是原材料的准备。

五斤去皮五花肉,紫皮洋葱一个,胡椒粉20克,精盐50克,鸡精20克,鸡蛋三个,孜然粉20克,辣椒粉20克。

接下来是腌制的步骤。

1、首先咱们将五斤去皮五花肉,放在清水下冲洗干净,做烤串,必须要用下五花,去菜市场买的时候 和老板说就行。然后将其切成。两厘米见方的小块放在盆中,接下来,咱们开始腌制。

2、将洋葱两个。去皮后用刀切碎,这样洋葱的香味汁水才能完全地渗入到五花肉中,切碎后放在盆中,然后加入50克精盐,胡椒粉,鸡精,孜然面,辣椒面各20克,先将其搅匀腌腌制上15分钟,使其完全入味。

3、15分钟后再打入鸡蛋,三个和肉串搅匀。这样,肉串口感吃起来不仅鲜嫩,而且外壳还有一层脆皮,大家可以试一试,接着腌制半小时,利用这个时间,我们准备一点秘制的烧烤撒料。

4、盆中放入口酥饼干两块,加入20克精盐,10克白糖,20克鸡精,20克味精,20克的孜然面,20克的辣椒面,然后将其用擀面杖擀碎后,均匀的搅拌在一起备用,用这个撒料撒出来的烤串,肯定让你吃一次就忘不掉这个味道。

5、接着半小时后,咱们将肉串穿好,然后咱们准备烧烤炉一个,里面放上木炭,点燃后,等待20分钟,待木炭火自然熄灭,然后用铲子将木炭打碎,这样烤串的时候,就不用担心起火烤糊了,然后将肉串放在上面,两面各烤上三分钟,撒上秘制烧烤料,就可以吃啦。

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