4个125毫升玻璃杯做焦糖布丁蛋糕配料（12个小纸杯蛋糕的配料表）

布丁原料：

鸡蛋 两个（一个50g)

蛋黄 一个

糖 45g

牛奶 200ml

盐 2g

焦糖原料：

水 45g

糖 150g

做法：

1、鸡蛋、蛋黄加入盐，打散。

2、将鸡蛋液过滤。

3、牛奶加糖，微波炉加热2分钟，搅拌融化。

4、等牛奶冷却，加入鸡蛋液中，搅拌均匀，即成布丁液。

5、将布丁液过滤两遍。

6、制作焦糖：将糖、水，加入奶锅内，小火加热，注意不能搅拌。直到出现焦色，立刻离火。

7、将焦糖加入布丁瓶内，（可以制作6杯的焦糖， 我做了4杯）

8、等待焦糖凝固，加入布丁液，（用滤网过滤着加入）静止1小时。

9、将深盘（我用的饼干盒）注满冷水，将布丁瓶加入盒子里。

10、放入预热上火165°，下火170°，第三层，烘烤大约30分钟。