1.芋头戴手套削皮,泡在水里防止变色,切滚刀块;
2.葱切段,姜蒜切片,排骨洗净沥干水分;
3.热锅冷油爆香葱姜蒜、干辣椒,放排骨翻炒变色;
3.倒入水煮滚后,小火焖40分钟,放芋头块、生抽翻炒;
4.大火收汁,加盐和鸡粉翻炒即可。装盘时,上面撒上蒜叶末,倍香。
1.芋头戴手套削皮,泡在水里防止变色,切滚刀块;
2.葱切段,姜蒜切片,排骨洗净沥干水分;
3.热锅冷油爆香葱姜蒜、干辣椒,放排骨翻炒变色;
3.倒入水煮滚后,小火焖40分钟,放芋头块、生抽翻炒;
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