新竹米粉怎么做好吃

食材用料

新竹米粉一把，猪瘦肉少许，鸡蛋一个，卷心菜一片，虾米少许，细葱少许，老抽一大勺，植物油适量，咖喱粉少许，鱼露少许

做法步骤：

步骤 1

米粉煮到8分熟捞出稍微控干水份，在米粉里放入一勺子油拌均匀备用

步骤 2

猪肉切丝，卷心菜撕小片，鸡蛋打匀放锅里摊成蛋饼后切条，虾米泡发后沥干水份，小葱切碎

步骤 3

炒锅热油先倒入虾米炒出香味，再倒入肉丝滑开，倒入一点料酒，一大勺酱油然后再把米粉和卷心菜放入翻炒，翻炒到米粉均匀上色后加入咖喱粉和鱼露炒匀

步骤 4

出锅前加入鸡蛋和葱花，根据自己口味调味后即可开吃！