鸭子煮不熟是什么原因（鸭子煮过了不熟怎么补救）

答案是；选材问题。

鸭子偏大偏老，肉质较为紧实难以烧透，鸭子选材建议在4—5斤半，养殖时间在三个月左右最好，鸭子养殖久了，鸭肉会变老变柴，老鸭烧起来不仅难烧熟，鸭子烧出来吃起来的口感也会很硬很柴。