鸡蛋菠菜汤是一道营养丰富、味道清淡的汤品,下面是家常做法:
材料:
- 菠菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 菠菜洗净,去掉根部,切成小段备用;
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和鸡精,打散备用;
3. 热锅凉油,加入菠菜煸炒至变软;
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮5-10分钟;
5. 待汤煮开后,将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中,用筷子搅拌均匀,煮1-2分钟即可。
温馨提示:
1. 煮汤时可以根据个人口味适量增加盐和鸡精;
2. 菠菜可以用其他蔬菜替代,如西红柿、豆腐、玉米等。
3. 煮鸡蛋菠菜汤时最好不要加入太多的清水,以免稀释汤的味道。