油炸干饼怎么做焦脆好吃（油炸干饼的正宗做法）

主要食材：

面粉

鸡蛋

小葱

酵母

做法

1．面粉少许，加入一个鸡蛋，一把小葱碎，一勺酵母揉成较软的面团。（酵母用温水融化）如果不喜欢吃咸味，不用放盐和小葱，加一勺白糖做成香甜味道。

2．面团揉好，放置一个小时就已醒发的很大3．取出面团，在案板和手上都抹点油，防止黏连，这样不粘手，不粘案板，做起油饼很轻松。

4．把面团揪成六个大小均等的小剂子，用大一点的锅盖或器皿盖上，再醒发五分钟。面团会粘在上面，二次发酵会使炸出的油饼更加蓬松喧软!

5．醒好的小剂子不用揉，直接擀成面饼即可。

6．筷子插进油锅中快速冒小泡就可以放入面饼。

7．面饼刚放入油锅中表面就迅速起了大泡，等起大泡后再用筷子翻面。

8．两面炸金黄捞出即可。蓬松喧软，咸香有味道，不用配小菜都可以吃得香。