猪铁肝和猪沙肝的区别（铁肝和沙肝的营养哪个高）

沙肝和铁肝的区分是：部位不同、口感不同、颜色不同、营养不同。

1、部位不同铁肝是猪的肝脏部位，而沙肝是猪的脾脏部位。

2、口感不同铁肝吃起来要更加结实，而且有很严重的腥味，而沙肝吃起来会更加松软一些。

  3、颜色不同沙肝的颜色是微黄的，而铁肝是带有一些微蓝色。

4、营养不同每100克沙肝中含有能量94千卡、蛋白质13。2g、脂肪3。2g。而每100克铁肝中含有能量129千卡、蛋白质19。3g、脂肪3.5g。