驴肉火烧的面皮为什么我做的不脆不黄 怎样才能做出黄黄脆脆的火烧 一咬掉渣 是不是得放起酥油才行(驴肉火烧怎么和面才能又白又香)

驴肉火烧的面皮为什么我做的不脆不黄 怎样才能做出黄黄脆脆的火烧 一咬掉渣 是不是得放起酥油才行(驴肉火烧怎么和面才能又白又香)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-20 22:25:24

驴肉火烧的面皮为什么我做的不脆不黄 怎样才能做出黄黄脆脆的火烧 一咬掉渣 是不是得放起酥油才行

用猪油和面,猪油的起酥效果最好。

揉面的时候要揉摊开,然后刷一层油(此为关键),然后折一下再揉,再揉摊开刷油...进行多少次就有多少层酥皮。烤之前刷层蛋液 正宗店里卖的驴肉火烧还要打火烧什么的,而且不像家庭自制那样用烤箱,那是用烤炉所以自己无论怎么做也不能做出专业的味道。

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