辣白菜家常做法麻辣香锅（辣白菜汤锅的正宗做法）

材料

韩式辣白菜半棵，油豆腐1碗，午餐肉1盒，杏鲍菇2根，扇贝丸1碗，清水1锅

辣白菜家常做法

步骤1.

材料准备好：韩式辣白菜、油豆腐、杏鲍菇、午餐肉、扇贝丸；材料不限于这些，可随口味来调整；

步骤2.

油豆腐撕开一个小口，利于吸汤入味；

步骤3.

杏鲍菇斜切厚片；

步骤4.

午餐肉切厚片；

步骤5.

辣白菜半棵，叶片间布满了甜辣汤；

步骤6.

用剪刀将叶子剪大块；如果将辣白菜放在案板上切块，会有一部分甜辣汁蘸在案板上而造成损耗和清洁上的困难；

步骤7.

辣白菜块和汤汁同入凉水锅中，水量可根据食材量和食用量来调整；

步骤8.

大火加热；

步骤9.

将不易入味的扇贝丸和油豆腐入锅中，盖上盖子，大火煮开后转中火焖煮5分钟；

步骤10.

再将杏鲍菇片和午餐肉片入锅中，盖上盖子，中火焖煮10分钟；

步骤11.

煮得越久，菜料越软烂入味，放上面条同煮，就是部队火锅了。