湖北黄陂肉丸子的做法（正宗黄陂肉丸子制作方法）

主料

瘦肉500g

肥肉50g

冰150g

木薯淀粉50g

蛋清2个

调料

盐18g

肉丸的做法步骤

1.准备材料。

2.瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。

3.绞细后加蛋清和粉再绞打，用虎口挤成丸子。

4.温水下锅。

5.小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。

6.丸子捞起入冰水。

7.完全冷，沥干水分即可。