材料
带皮无花肉300克 红薯粉200克 老抽生抽适量 白糖少许
卤味包:八角2里 桂皮一小段 花椒5粒 香叶3片
做法
1 把红薯粉用冷水浸泡到没有硬心(如果不怕煮菜时间长,红薯粉洗净,不用泡,做菜的时候,多放一些水,用菜汤焖熟,这样汤汁会煮进红薯粉里面,就是烧菜的时间比较长,比较浪费煤气,但是味道是特别好的)
2 锅里烧热油,炒五花肉片,淋入料酒,然后放入姜 片
3 倒入热水,然后加入卤料包,生抽和老抽适量,小火炖肉20分钟
4 肉汤剩余少量时,加入少许白糖或者冰糖,然后把泡过的粉加入,翻炒2,3分钟
5 感觉粉变得透明了,就熟了。起锅盛盘