烤酥饼最正宗的做法（东北老式烤酥饼的做法和配方）

1.将面粉加入酵母，水，和成面团，然后醒发。

2.发酵好的面团排成揉匀成团。

3.擀成薄片。

4.抹上一层花生酱。(因为我做的花生酱没有去皮，所以颜色要暗些)

5.卷起，边卷还可以边拉伸一下。

6.切成小段。

7.取一段饼坯，从两端拉伸一下。

8.向中间合起。

9.两端先捏齐。

10.然后全面收紧向中间。

11.反面压平略放一会。

12.再擀一下。

13.排入烤盘，表层刷一点食用油。

14.烤箱200度预热，中上层，烤十分左右，取出放至最上层，再十分钟左右表层显金黄色取出。

烤酥饼的小贴士

1、面粉的吸水量各不相同，一定要边加边搅拌一下，不要一次性把水倒入。

2、和好的面团应是较软的状态，揉和擀的过程需洒手粉。

3、自制的花酱做法请在我以前的菜谱中寻找。

4、烤箱一定要提前预热，烤制时请根据自家烤箱的情况调整。