原料:水蜜桃500克,15%食盐溶液1(000克,香料盐水1000克,明矾6克。
做法:
①将明矾倒入500克冷开水中,充分搅匀,待用。
②选新鲜、硬健、微红的水蜜桃去皮,切成大小均匀的6瓣,去核,浸泡在明矾水中10分钟,然后捞出浸泡在食盐溶液中20分钟。
③将桃子捞到泡菜盆中,倒入香料盐水泡渍20分钟即成。
原料:水蜜桃500克,15%食盐溶液1(000克,香料盐水1000克,明矾6克。
做法:
①将明矾倒入500克冷开水中,充分搅匀,待用。
②选新鲜、硬健、微红的水蜜桃去皮,切成大小均匀的6瓣,去核,浸泡在明矾水中10分钟,然后捞出浸泡在食盐溶液中20分钟。
③将桃子捞到泡菜盆中,倒入香料盐水泡渍20分钟即成。
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