渝乡桃子酸豆角的做法（渝乡桃子腌豆角的做法）

用料

冰糖 适量

大料 适量

花椒粒 20粒

小米椒 6个

大蒜 若干

姜 若干

二锅头 一小杯

酸甜可口腌豆角的做法步骤

步骤 1

先把大料，花椒粒放进无油的锅里煮沸，放凉

步骤 2

蒜瓣和姜片不要粘生水，切成小薄片丢进坛子里。加入小米椒和适量冰糖，加冰糖是为了让豆角吃起来甜脆。不需要放盐！

步骤 3

倒入放凉的大料水。水要稍微多一点，最好能没过豆角，瓦罐坛子也可以，透明玻璃容器最好，随时可以看到腌好了没有。容器一定要晾干水分，不能混生水。

步骤 4

把洗干净晾干水分的豆角打个结塞进去，最后倒点二锅头，（其他高浓度白酒也可以）防止豆角起白沫沫。直至豆角变色，差不多一个礼拜就可以吃了。想吃酸一点的可以泡久一点