12寸披萨皮做法（11寸披萨皮制作教程和配方）

用料：普通面粉 200克、鲜奶 100克、温水 10克、酵母 2克、细砂糖 15克、黄油 15克、盐

做法：黄油先放室内软化待用。酵母放小碗里，倒入10克温水，搅拌一下静置5分钟，酵母起小泡就可以了。盆里放入面粉、细砂糖、盐，一起拌匀，再慢慢倒入鲜奶和酵母水，一边倒一边用筷子搅拌，成絮絮状，先2.3分钟成粗糙面团，再揉入软化的黄油，揉5分钟成光滑面团。用保鲜膜包起发酵放入冰箱。

拿出后放常温下醒半小时，然后拿到面板上，洒一点面粉防沾，揉5分钟后，平均切成两块，看里面没有汽孔就好了，用擀面杖擀成这样一个薄薄面饼。

烤箱上下火175度预热5分钟，烤盘里刷一层玉米油，放上面饼。用叉子插许多的小孔，放入烤箱中层，上下火175度烤10分钟，看到面饼四周收锁一圈，上面有点微黄，下火再转为150度，烤5分钟，就OK了。放凉后放冰箱冷冻保存，下次直接拿出来，自然放置一会，再用就可以了。