哪一位大师会做老潼关肉夹馍 教教我怎么和面 比例 跪求（正宗老潼关肉夹馍全套配方）

用料：中筋面粉 320克、酵母水 160克、油 10克

1、首先先把酵母液倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

2、然后用手把面絮和成一个光滑的面团（注意手卫生）。

3、盖上盖子，放到一旁进行发酵，时间约为一个小时。

4、直到面团发酵到原来的两倍大，即代表发酵成功。

5、然后把面团分为若干份，取一份搓成长条，两头细，中间略粗。

6、再从一头开始卷起来，卷成一个圆饼。

7、然后用擀面杖压扁，擀成薄片（厚度按个人喜好）。

8、平底锅刷一点点油，放入饼皮，小火盖盖子烤。

9、中间多翻几次，等到两面都出现金黄，馍鼓起来即可。

10、这样烤出来的馍会很松软，切个开口就可以夹肉了。