羊肉汆粉做法（巴盟羊肉汆粉做法）

主料1人份

羊肉(后腿)50克

米粉80克

辅料

白萝卜70克

精盐3克

姜10克

葱12克

菠菜1棵

香菜1棵

料酒8毫升

生抽8毫升

胡椒粉1克

香油3毫升

步骤1

白萝卜洗净切成片，葱斜刀切成片，姜切成末

步骤2

羊肉切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉调匀，放入葱和香油调匀腌制

步骤3

米粉按卖家的要求处理好

步骤4

起锅加入水，放入姜和白萝卜煮

步骤5

焯好的菠菜切段，香菜切小段

步骤6

萝卜煮至八成熟，加入盐，把腌制好的肉入锅划散开，然后加入菠菜和米粉搅匀

步骤7

加入香菜，这是做好的

步骤8

装碗的米粉

汆羊肉米粉羊肉下锅要大火，快速打散放入米粉和菠菜调匀既可，不要等开锅，否则肉会老就不好吃了