自制红薯片挂平后为什么会开裂（我们挂的红薯片为什么会开裂呢）

因为不能一开始就暴晒。

应该放在阴凉通风的地方，先将红薯多余的水份晾干，一天下来你会发现红薯片体积小了但却没有开裂，然后第二天再放太阳下晒。