为什么煎过的鸡翅发黑(为什么鸡翅煮完发黑)

为什么煎过的鸡翅发黑(为什么鸡翅煮完发黑)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-31 06:48:34

为什么煎过的鸡翅发黑

因为有淤血没有清除干净,可以在烹饪前将鸡翅焯水,即可解决,下面介绍做法:

准备材料:鸡翅根8-10个、可乐一瓶、葱姜适量、老抽适量、盐适量

制作步骤:

1、鸡翅根清洗干净,葱姜切好备用。鸡翅分为翅尖、翅中、翅根,都是鸡翅,本题并未要求翅中。

2、鸡翅根放入开水焯一下。

3、用温水冲洗干净。

4、油热放入葱姜爆香。

5、放入鸡翅根煎至表面微黄。

6、加入少许老抽翻炒均匀。

7、倒入400克左右的可乐,加入适量盐调味,大火烧开后转中小火盖上盖子,隔几分钟看一下,轻轻翻动别粘锅。

8、汤汁收好就可以出锅了。

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