如何做盐焗手撕鸡腿（盐焗手撕鸡腿正宗做法）

步骤1

把葱切丝，姜切丝备用

步骤 2

葱白，姜片，鸡腿洗净备用

步骤 3

放葱白，姜片，料酒煮开水，使用3进3出的方法(把鸡腿放入煮开的水中烫一下捞出(冰水)冷水浸泡使鸡皮更脆，3次来回转换)最后把鸡腿放入锅中煮沸5分钟关火浸泡20分钟左右

步骤 4

用筷子轻轻的在鸡腿上插入拔出，看有没有血水，如没有就证明熟了(有血水建议再煮5分钟浸泡10分钟)

步骤 5

准备盐焗鸡粉

步骤 6

10克盐焗鸡粉放花生油拌匀备用(盐焗酱汁)

步骤 7

戴上一次性手套把鸡腿撕好倒入调好的盐焗酱汁拌均匀

步骤 8

把葱丝放入拌匀

步骤 9

加入炒好的白芝麻拌均匀即可

步骤 10

装盘即可