张记馅饼正宗做法（张记馅饼最正宗的做法）

材料：牛肉，青椒，手抓饼。

做法

1、牛肉切丝，加一勺料酒，一勺生抽，黑胡椒少许，一勺淀粉，抓匀腌制半小时。

2、青椒切丝备用。

3、调酱汁：一勺生抽，一勺耗油，一勺淀粉，半碗水拌匀。

4、锅中放油，倒入牛肉滑熟盛出，底油煸香蒜沫，再放青椒炒断生，加入牛肉和酱汁煮至收汁。

5、手抓饼解冻，包入青椒牛肉馅料，放入平底锅煎至金黄即可。