红葱和白葱炒菜有什么区别（红葱和白葱哪个适合炒菜）

有区别。

一是感官不同，红葱炒菜呈红色，白葱炒菜呈白色；

二是口感不同，红葱清脆，辛辣味明显，白葱水分大，甜度高；

三是适合烹饪方式不同，红葱适合做生拌或色拉，白葱适合炒、烤制或炖煮。