盐卤块兑水比例(盐卤与水的最佳比例)

盐卤块兑水比例(盐卤与水的最佳比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-05 15:13:56

盐卤块兑水比例

盐卤块的兑水比例:1KG氯化镁兑7-8KG纯净水,比例1:7左右。卤水豆腐方法做法如下:

1.干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发,夏天需要放冰箱冷藏室;准备清水适量,豆浆机带的滤缸一缸即可,取半碗泡好的黄豆加入料理机中,再放入料理机桶高3分之二的水,打成豆浆。

2.然后放在比较厚点的锅里烧开;烧开后撇掉浮沫,再烧2分钟左右关火。

3.盐卤用4倍的水化开,等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤,点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水,直到有出现豆花停止

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