饺子馅怎么调汤汁多又嫩（怎么调出的饺子馅汤汁多）

调馅的时候千万不要先放盐，可以先放酱油，料酒，13香，鸡精和糖，然后往一个方向搅拌，搅拌期间不断的要加水，每次加一点点水，然后再继续搅拌，大概是两斤肉，加一小碗水，把水和调料完全打入肉中以后，再放盐，馅料就会显得很干，也非常好包，包出来的饺子汤汁又多又嫩。