请问 关于东北酸菜的保存（买了点东北酸菜怎么保存）

淹制酸菜最怕高温，所以最好储存在阴凉，通风的地方，而且还要注意千万不要将面粉，油等物品掉入缸中。酸菜最好现吃现捞，否则就比较容易变质。酸菜表面生出白色物质后，如果吃起来仍然很脆，就说明没坏，只要把表面上的东西洗掉就可以了，如果酸菜已经“发面”了，就不能再吃了。