1、鉴别奶粉品质的方法——闻香味：清淡的乳香味正常的、品质优良的奶粉具有清淡的乳香味。若带有霉、腥、酸等异味，则说明这种奶粉存放时间已久，或已变质，异味严重者则不能食用。
2、鉴别奶粉品质的方法—— 试手感：“吱吱”声用手捏起奶粉放在袋子里来回摩擦，好奶粉会发出“吱吱”声；而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”流动声。如果奶粉颜色已变深，结块较大，坚硬捏不碎，就不可食用了。
3、鉴别奶粉品质的方法—— 辨颜色：淡淡的浅黄色白色或略带浅黄色的奶粉是新鲜奶粉；颜色很深或呈灰色的奶粉则品质不佳，喂养婴幼儿不宜采用这种奶粉。
4、鉴别奶粉品质的方法—— 尝味道：清淡自然，有乳香好的配方奶粉一般品感清淡、自然，不含香精蔗糖，接近母乳香。因此，好奶粉闻起来会有淡淡的乳香味。如果奶粉尝起来，有一股淡淡的酸味，那么奶粉就已经变质了。同时，奶粉出现霉味、腥味或苦味，也是奶粉变质的标志。
5、鉴别奶粉品质的方法—— 看溶解速度：温水易溶解，无沉淀把奶粉放入杯中，溶解越快的越不好。用热开水冲时，好奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；劣质奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。或者奶粉用开水冲调并静置5分钟后，如无沉淀物，则说明质量正常；如有细粒沉淀，且表面有悬浮物，则说明质量稍有变化；如水奶分离，汤水不容，则已完全变质。
