海拔高为什么水开不了（海拔高的地方为什么水煮不开）

因为海拔越高，大气压越低，水只有在一个标准大气压下，它的沸点才能到达100度。也就是水被烧开了。再海拔高的地方，水可能沸点是90度，那么它90度就沸腾了，到不了100度，所以烧不开。

这时候可以使用高压锅来烧水，因为高压锅回增大锅内的压强，提高水的沸点。