材料:豆豉100克、猪瘦肉300克、花椒10粒、干辣椒5个、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、花椒油1茶匙、食用油适量。
干煸肉丝的做法:
1、瘦肉切丝,加入盐和生抽腌至入味,加少量胡椒粉去腥,抓匀;
2、锅中倒入少许油,油热后加肉丝煸炒,煸干;
3、然后加入蒜末,炒至肉丝表面微焦,加花椒、辣椒、豆豉,保持中小火翻炒至水干,加入少量糖,继续干煸
4、食材全部煸干时,淋上花椒油即可。
材料:豆豉100克、猪瘦肉300克、花椒10粒、干辣椒5个、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、花椒油1茶匙、食用油适量。
干煸肉丝的做法:
1、瘦肉切丝,加入盐和生抽腌至入味,加少量胡椒粉去腥,抓匀;
2、锅中倒入少许油,油热后加肉丝煸炒,煸干;
3、然后加入蒜末,炒至肉丝表面微焦,加花椒、辣椒、豆豉,保持中小火翻炒至水干,加入少量糖,继续干煸
4、食材全部煸干时,淋上花椒油即可。
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