山西江米面油糕做法（山西江米面油糕家常做法）

山西江米面油糕的做法如下：

准备江米面：将江米面放入左手上，拍成窝窝形，将馅料包入，收口封严。用食指、中指及无名指略压，使一面有3个指痕。

炒制黄豆：将适量黄豆洗一下，捞出晾干。干锅（不用放油）炒豆，小火不停翻炒。

准备猪头肉：将猪头肉切成均匀的薄片。青蒜切段，红椒切丝。锅中热油，煸香姜蒜。倒入猪头肉，翻炒至猪头肉变软并出油。加入青蒜和红椒，调入1/4茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。