孜然夹馍的调料怎么配（孜然夹馍的孜然配方）

孜然夹馍是一道以孜然炒肉作为主要配料的传统小吃，其调料可以按以下比例进行搭配：

1. 孜然粉：2勺

2. 辣椒面：1勺

3. 花椒粉：1/2勺

4. 盐：1/4勺

5. 鸡精：少许

6. 生抽：适量

7. 醋：适量（可根据个人口味加减）

8. 葱姜蒜末：适量

配料搭配好后，可以将孜然夹馍的主要材料――瘦肉切成片状，用葱姜蒜末和生抽腌制备用。接着在锅中放入油，加入炒香的孜然、辣椒面和花椒粉，再加入腌制好的肉片翻炒即可。最后将煮好的夹馍切开，塞进孜然炒肉、生菜叶等食材即可食用。

需要注意的是，在加入调料之前，先将调料分别放入碗中混合均匀，以免出现某种调料比例不足或过多情况，影响味道。此外，炒制肉片时不要过火过久，以免口感过硬或者太干。