怎样煮银耳汤才能又快又粘稠（怎样将银耳汤煮得粘稠）

按下面步骤煮银耳汤又快又粘稠：

第一步——泡银耳

干银耳放在清水中，浸泡2小时左右，将银耳充分泡胀。

第二步——剪银耳

用厨房剪刀或者用手将银耳给剪碎或撕碎，银耳处理的越小，银耳汤的黏性越大，更容易出胶质。

第三步——炖银耳

砂锅中加适量清水，大火煮开，把银耳放进锅中，再加冰糖和小苏打，继续大火煮，一直煮十分钟，因为银耳已经充分泡胀了，再通过大火炖煮，银耳很容易大量出胶，而加了小苏打，汤汁会变得更黏稠。

十分钟过后，将提前浸泡的红枣放进锅中，调小火盖盖子，继续炖煮二十分钟。

时间到了，关火焖二十分钟即可。