夏天怎么做霉豆腐（做霉豆腐一斤要放多少盐）

需要滤干水，切小块放再铺好干玉米叶纸箱子里，再盖一层玉米叶。静置一个多礼拜，我用了十天。长出白霉。

我这个长的不是很好，自己简单吃，没有黑霉就行。

取霉好的豆腐放白酒里过一遍。然后再放辣椒粉里卷一层辣椒粉。

卷好的豆腐放在干净的玻璃罐，密封保存半个月就可以吃了，我当时玻璃罐还在风干，暂时用碗装的。