肉片是猪的,里脊肉部分最好。当然其他地方也可以有肉片产生,但是呢,由于里脊肉长在脊椎旁边经常运动,它的肉会比较吃起来口感好。位于猪皮下方和里肌中间的薄薄一层肉,肉质软嫩,数量少、价位高。建议逆纹切成薄片后烫熟蘸酱料吃,类似蒜泥薄片的吃法,最能品尝特殊口感。
肉片是猪的,里脊肉部分最好。当然其他地方也可以有肉片产生,但是呢,由于里脊肉长在脊椎旁边经常运动,它的肉会比较吃起来口感好。位于猪皮下方和里肌中间的薄薄一层肉,肉质软嫩,数量少、价位高。建议逆纹切成薄片后烫熟蘸酱料吃,类似蒜泥薄片的吃法,最能品尝特殊口感。
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