豆腐粉丝包的家常做法（香辣粉丝豆腐包子馅的做法）

用料

粉丝 2把

老豆腐 2块

葱 8根

生抽 1勺

鸡精 0.5勺

盐 适量

辣椒粉 3勺

面粉 300克

酵母 1勺

白糖 10克

做法步骤

1、干面粉里面加入酵母、白糖搅拌均匀，然后倒入温水揉成光滑的面团等着醒发。大约两个小时左右，面团变大成蜂窝状

2、面团发酵的过程中可以准备其它食材，豆腐切块煎成金黄色。

3、粉丝用温水泡20分钟后过冷水，然后切成一小截

4、准备葱花

5、豆腐煎好后倒入辣椒粉和粉丝，然后加入盐、鸡精、生抽搅拌，关火后加入葱花再继续搅拌

6、面团发酵后揉成光滑的面团再排气半个小时，然后搓成长条分成大小一样的剂子再擀开

7、包好的包子再醒发半个小时后冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟

8、时间到之后不要马上打开锅盖，关火5分钟后再打开，这样包子不会塌陷。