腐竹怎样炒好吃（腐竹怎样泡发又软又好吃）

答案是：腐竹的做法1：腐竹炒肉

原料：五花肉适量、腐竹适量、食用油；

调料：盐、鸡精、花椒

辅料：青椒、生姜、大蒜、剁椒

1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。

2、五花肉切片

3、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）

4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）

5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）

6、放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。

7、加入鸡精，翻炒出锅即可