用料
青笋 一根，黄瓜一根，葱 一段，姜2片
(2瓣)蒜， (少量)花椒，(2个)干辣椒， (少量)醋。
做法与步骤
第一步骤
对竹笋进行处理，用盐水焯15分钟左右，然后过凉水，用凉水泡4个小时左右，主要是去涩
第二步骤
黄瓜切滚刀块
第三步骤
坐锅烧油，热锅冷油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒，中火炸香
第四步骤
放入处理过的笋和黄瓜翻炒
第五步骤
加盐、醋，翻匀，出锅
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