干锅肚丝正宗做法（干锅毛肚肚丝正宗做法）

主要材料：猪小肚500克、 莴笋150克 、小辣椒1个、圆葱20克、姜10克、蒜头5克

调味品：米酒15克、鸡精4克、盐6克、香油5克、辣椒油10克、芝麻油8克、卤料500克

二、烹调方法：

1、猪小肚清洗，入开水中焯烫，再放进卤料中卤至八完善，取下切条，莴笋切条，红辣切条，圆葱切条，姜、蒜切成片;

2、锅中油烧开，下猪小肚煸香，再放进莴笋、尖椒、圆葱、生姜片、大蒜，加入盐、鸡精、香油、米酒炒匀称;

3、浇上辣椒油、芝麻油、炒进味以后倒进麻辣干锅就可以。