蛋黄酥的蛋黄怎么做没有硬心(蛋黄酥里面的蛋黄是怎么做的)

蛋黄酥的蛋黄怎么做没有硬心(蛋黄酥里面的蛋黄是怎么做的)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 08:56:55

蛋黄酥的蛋黄怎么做没有硬心

1.选择新鲜现取的咸蛋黄,而不是塑封包装,塑封稍有变质;

2、腌制成熟的咸鸭蛋,磕出来的蛋黄是硬的,直接包不要放置太长时间;

3、蛋黄取出来是湿漉漉的,可以适当的晾一下,表面略风干再用来包;

4、如果时间充足可以将蛋黄铺入烤盘,喷上料酒或者白酒,入烤箱180度5分钟至表面干燥,取出晾凉使用,蛋黄酥酒香更浓郁。

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