需要
需要焯水,焯水后放入冷水中冷却,控干水分后再炸,焯水的作用是:能去除豆角中50%的草酸,能使豆角容易熟(必须熟透,才能去除豆角所含有的毒素)。
需要
需要焯水,焯水后放入冷水中冷却,控干水分后再炸,焯水的作用是:能去除豆角中50%的草酸,能使豆角容易熟(必须熟透,才能去除豆角所含有的毒素)。
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