食材:面条500克,茄子1个,西红柿1个,香菇5朵,盐适量,葱1段,蒜3瓣,生抽3勺,老抽1勺,糖1勺
做法:
1.茄子洗净去皮切成丁,西红柿切小块,香菇盐切成丁。
2.开火,坐锅,倒油,下葱蒜煸出香味。
3.放入香菇炒香。
4.下西红柿丁炒出汁。
5.下茄子丁煸炒。
6.加入生抽,盐,糖调味
7.加入小半碗水,盖盖子,小火焖5分钟至茄子软烂。
8.锅坐水烧开。
9.下入面条煮熟。
10.捞出放凉白开水中。
11,面装碗,浇上茄丁卤,撒上碎花生,点缀香菜即可。
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