大鱼丸子的制作方法（小鱼丸子的做法大全家常）

步骤/方式1

然后将鱼去鳞，剪鳍，清理内脏，清洗干净。

步骤/方式2

接着将鱼肉片下，并切片。

步骤/方式3

将刺进一步处理掉，然后放四小块姜，粗剁鱼肉。

步骤/方式4

接着细剁鱼肉。

步骤/方式5

加入淀粉：平均500克鱼肉加入75g-100g淀粉。加入适量盐调味，然后开始搅拌的过程，随着不断用力搅拌，鱼肉茸会越来越粘稠有劲。

步骤/方式6

倒一碗清水，如果鱼丸子能浮起来的话，就说明鱼肉茸搅好了。

步骤/方式7

锅里放水，舀出一个个的丸子，小火慢慢煮开，再焖一会儿，就煮熟了。

步骤/方式8

成品图