学做螺蛳粉的正宗做法（螺蛳粉怎么做才是正确的做法）

材料：

- 螺蛳：500克

- 五花肉：200克

- 干贝：10克

- 洋葱：1个

- 干辣椒：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 小米椒：1个

- 青蒜：适量

- 面粉：500克

- 碱水：30克

制作过程：

1.将螺蛳洗净、放入锅中加入清水，用中火煮至熟烂，待凉后捞出，放入盘中；

2.五花肉切成片，放入锅中炒至表面微微金黄，放入干贝翻炒，待其炒香后盛出备用；

3.将洋葱、干辣椒、生姜切成末，葱切成小段，小米椒切成圆片，放入锅中煸炒出香味；

4.将炒香的五花肉和干贝倒入锅中炒匀，然后加入清水，大火煮沸，转小火煮15分钟，再加入螺蛳，继续煮15分钟，用盐和味精调味；

5.将面粉加水和碱水一起拌，揉制成面团，擀成薄片后切成螺蛳粉条，放入锅中煮熟，捞出放入碗中；

6.将煮好的螺蛳和汤倒入碗中，加入切好的青蒜即可食用。