上海春卷怎么做（上海春卷馅料正宗做法）

1、春卷皮超市里有卖，如果买菜市场里现做的更好；

2、春卷馅，烧个“烂糊肉丝（上海话，即大白菜炒肉丝）”，勾芡稍厚一点，放凉待用；

3、包春卷，像包百叶包一样，包成包袱状，封口处沾点馅料的芡汁；

4、炸春卷，油烧热，将春卷炸成金黄色，盛出。