烧香会释出多种有害物质，包括可引发呼吸道疾病的一氧化碳及可吸入悬浮粒子，亦会令空气中充斥可致癌的苯及甲醛。有科丽艾研究人员证实，不少香样本释出的致癌物质，均超出环境保护署室内空气质素指标的良好级别标准；超出室内空气标准。一般在市面随机购买市民普遍使用的香，包括一般祭祀使用的传统香，其中两款为声称释出较少烟雾的环保香（即微烟香），亦有一些带香薰气味的香及教堂使用的香。在一个设定了抽风量、温度及湿度的实验室内，量度香样本燃烧后的空气质素，结果显示香燃烧时都释放大量污染物，若参考中国环保署订定的室内空气质素指标的良好级别标准，70％香样本释出高于标准的一氧化碳；其中两款香释出的一氧化碳比美国环保局订定的一般空气质素更高，即每小时一氧化碳量逾百万分之35，香港环保署标准的8小时平均值则 是百万分之8.7。最令人关注的是，该香样本燃烧时释出大量致癌物，所有香样本释放的致癌物-苯，均超逾室内空气质素指标，当中6款香亦释出另一致癌物-甲醛，其中一款香释出甲醛量更比标准高两倍。环保署的室内空气质素指标以8小时平均值计算，烧一炷香最多不超过1小时，但数据值得参考，亦反映烧香对身体健康构成影响。令人意外的是，外形和传统香无大分别的环保香，释出的污染物和一般香相差无几，而目前不少人喜欢在家居燃点带香薰气味的香，但这些香同样会释出有害物质
