用料:南瓜350克,百合150克,葱5克,姜5克,蒜5克,黄瓜20克,红椒15克,盐5克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒5克,胡椒粉5克,淀粉5克,香油5克。
做法:
1.南瓜片去皮,去瓤,然后顶刀切0.5厘米左右厚的薄片。百合洗净备用。黄瓜顶刀切菱形片。
2.葱姜蒜切片,红椒切菱形。锅中下入清水500克,大火烧开,下入百合片、南瓜片、红椒片,焯熟捞出沥水备用。
3.锅中烧热下油10克,下入葱姜蒜爆香,加料酒。然后加50克左右清水,放盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉,大火烧开。
4.然后用水淀粉勾芡调成汁,下入黄瓜片、南瓜片、百合片、红椒片,大火翻炒几下,淋香油出锅。