猪颈背肌肉是哪里肉（猪颈背肉是哪个位置的肉）

猪颈背肉也叫前腿肉，靠近背的那条肉，也就是前腿肉的上半部叫梅花肉，梅花肉肉质鲜嫩，适合做烤肉、煎肉，下半部分也比较嫩，肉质软适合红烧或炖着吃。但要注意看有没有淋巴或淋巴结，有的话，必须丢弃，这样吃一着才健康。