颈背猪肉是哪个位置(猪肉的腰柱是哪个位置)

颈背猪肉是哪个位置(猪肉的腰柱是哪个位置)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 20:16:33

颈背猪肉是哪个位置

颈背肉,是指猪脖子上方两侧连着猪背的肉,瘦肉和脂肪如雪花般均匀分布,所以也叫雪花肉、梅肉。因比较少,所以被称为“黄金六两”。猪的颈背是经常活动的部位,所以叫作“活肉”,经常活动的肉,肉质鲜嫩多汁,软绵而有韧劲。

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